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全国の【お取り寄せ人気珈琲】に選ばれました！ 楽園人11月号 珈琲快楽主義に掲載されています！ |
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リセット10月号 表紙＆天野周一食紀行に掲載されました！ |
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リセット筑後版 ８月号 こうひいやが紹介されました！ |
７月２６日発行
リセット筑後版 8月号 こうひいやが紹介されました。
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久留米ごちそう＆温泉本 こうひいやが紹介されました！ |
５月３１日発行
久留米ごちそう＆温泉本 地元の食・温泉
1500件がひとめでわかる！
ごちそう本の横綱版に
こうひいやが紹介されました！
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有明地域生活情報誌CLEBA Vol.16 こうひいやが紹介されました！ |
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５月２０日発行
vol.16
花しょうぶ号
に掲載されています！ |
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月刊タウン情報Peapleで紹介されました！ |
５月１０日 月刊タウン情報Peaple 6月号で、気軽に楽しめる店として
こうひいやが紹介されました！
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〜幻のコーヒー再び〜 世界のコーヒー通をうならせた！！ |
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トラジャ ママサ
インドネシア、スラウェシ島ママサ産
１２月から２月豊かな雨にうながされ
ジャスミンのような香りを漂わせて
白い花が咲きます。
緑深い肥沃な大地と透き通った青空から降り注ぐ
太陽が白い花を赤く熟した実に変え、
５月からの収穫期を迎えます。
赤く熟した実を一粒一粒摘み取り
精製してトラジャ・ママサは創られます。
漂う独特の香り、濃厚なコクと口当たりの柔らかさ、
後に残る余韻、その味は
世界のコーヒー通から賞賛され続けています。 |
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〜マイルドアラビカの最高級品〜07-08ニュークロップ！エメラルドマウンテン登場！！ |
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コロンビア エメラルドマウンテン
07-08ニュークロップ
厳選された極上の最高級コーヒー
「エメラルドマウンテン」は、
特に１６００Ｍ以上の標高、
アンデス山脈の山腹で
栽培されています。
完熟したチェリーのみを手摘み収穫後、
アンデスの清水で水洗処理され、
熟練された丁寧な工程で乾燥されて
品質検査を待ちます。
「エメラルドマウンテン」は
コロンビア国立コーヒー生産者連合会
（ＦＮＣ）
の全面的なサポートにより、
熟練のコーヒー鑑定士による厳しい
品質検査後、合格したもののみの
コーヒーに「エメラルドマウンテン」の
名称を与えられ、特別製の麻袋に
詰められ、品質の変化の無い
定温コンテナ船で輸出されます。
日本においても定温倉庫にて保管されております。 |
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「特別なコーヒーを飲みたい人に」を味わえる幸せ 1999年タンザニアコーヒー協会のコンクールで金賞を受賞！！ |
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タンザニア モンデュール
イタリア人ならではの近代的な生産手法、品種の限定、
剪定のサイクル化
（農園には植木職人が常駐しており、力ットバック1年未満、1年後、2〜3年後、来年力ットバック予定の4グループに分けて収穫サイクルを設定）
など、長年の努力の結果、
1999年見事タンザニアコーヒー協会のコンクールで
金賞を受賞しました。
グルメコーヒーとして
認められているMONDUL農園。
芳醇な香りと
甘酸っばい濃厚なコク、
今までに経験したことのない
快感を皆さんに伝えたい。
マイルドコーヒーの王様
タンザニアコーヒー、
その中でも過去に数回金賞を
受賞しているMONDUL農園の
コーヒーを是非一度お楽しみください。
DAVICO氏の遺志
「特別なコーヒーを飲みたい人に」
を味わえる幸せ、上には上があることを実感してください。 |
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ニカラグア・スペシャルティコーヒーを語る上で切っても切れない ニカラグァ ブエノス・アイレス |
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ニカラグア ブエノス・アイレス
ニカラグア・スペシャルティコーヒーの
産出地、Nueva Segoviaヌエバセゴビア地区にあるブエノス・アイレス農園。
この農園は、ホンジュラス国境に近い
Dipiltoディピルトという村に
位置します。
2006年度カップオブエクセレンスでは
BEST10に中でなんと8ロットが
このDipilto産。
この地域は、まさに
ニカラグア・スペシャルティコーヒーを
語る上で切っても切れない重要な
産地なのです。
コーヒーの特徴は、
マイルドバニラ＆チェリー、クリーミーな
マウスフィールです。 |
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際立った香り、酸味、甘味とパーフェクトバランス コスタリカ ラグーナ |
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コスタリカ ラグーナ
1849年創業の老舗農園。
コスタリカで開催される、
SINTERCAFEのカップコンテスト
において、常に安定した
高い評価を得ているブランド。
『J&S LA LAGUNA』
1996年度 2位
1998年度 4位
2000年度 3位
コスタリカで高品質産地として
タラズ地方と並び賞される
トレス・リオス地方。
高品質で長い伝統を経験した
農園であり、トラディショナルな
精選方法を維持している
同国でも数少ない農園の一つである。
際立った香り、酸味、甘味と
パーフェクトバランス
を持ったコーヒー。 |
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グルメコーヒーと呼ぶにふさわしいコーヒー グァテマラ サンラファエル |
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グァテマラ サンラファエル
農園内のコーヒー栽培はブルボン種を
中心にティピカ種とカツーラ種を
栽培しているが、
将来的にはブルボン種とティピカ種
だけで統一し、
品質重視を目指している。
現在、Antigua農園では改良種である
カツーラ種やカツアイ種に主軸を置く
農園が増加している中で、
樹々の間隔は2mX2m（2,500本/Ha）
を守り続ける優良農園の一つである。
高地産特有の香り、
アンティグアならではの深いコク、
火山土で培われた独特の
まろやかな酸味を兼ね備えた
グルメコーヒーと呼ぶに
ふさわしい逸品の
コーヒーです。 |
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モカの最高級品『マタリ』 円熟した「ワイン・フレーバー」をご堪能下さい！！ |
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モカ マタリ 9
モカマタリの最高級品、『マタリ』
と名告ることが出来るのは
イエメン産のみ！
円熟した自然な豆の味が
生かされます。
こうして仕上がるモカマタリは
「ワイン・フレーバー」と呼ばれる
独特の香気と、柔らかな酸味、
豊かなコクを持ち、
高い評価を得ています。
金色の豆が入っている事から
ゴールデン・マタリとも
呼ばれています。 |
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月刊タウン情報Peapleで紹介されました！ |
４月１０日
月刊タウン情報Peaple 5月号で、気軽に楽しめる店として
こうひいやが紹介されました！
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